Notre top 5 des plats du premier « marché à dîner » de Paris !

Des stands, des odeurs, du chaland qui trépigne… A première vue, ça ressemble à n’importe quel autre marché. Sauf qu’à bien y regarder, de grandes tablées campent un peu partout et les marchands de légumes ou poissonniers gouailleurs ont laissé place aux chefs de restos parisiens en vogue, sortis pour l’occasion de leurs cuisines. Pour moins de 10 €, vous pourrez bouloter leurs créations ce jeudi, à l’occasion de la première levée du Food Market, un véritable « marché à dîner » comme à Berlin ! Nous vous avons sélectionné cinq merveilles à ne pas louper…

Les travers de porc fumés de Flesh (6 €)
Un délice fumé durant 4 heures, relevé par un mélange d’épices et glacé à la sauce barbecue ! Ces ribs, comme on dit chez les Yankees, débarqueront au bras d’un épi de maïs grillé cuisiné avec du parmesan, de la coriandre, du piment et du citron vert (4 €). Frites nature ou à l’ail en option (4 €).

L’onigiri de Peco Peco (5 €)
Une boule de riz joufflue posée sur une feuille de nori, farcie à l’ume (une prune sucrée – salée) et au shiso (une plante aromatique japonaise). Possibilité de compléter avec une salade gomae, mitonnée à base de haricots verts, aubergine, pâte de sésame et cacao ! (5€)

Le burger au bœuf Charolais du Réfectoire (9 €)
Le célèbre foodtruck descendra de sa cabine pour mitonner cette recette mêlant steak haché de bœuf Charolais, avocat, mozzarella, oignons rouges, coriandre et beurre de cacahuète.

Le naan fraîcheur de Bollywood Kitchen (7 €)
Le fameux pain indien drapera ici chutney de petits pois, poulet grillé aux épices tandoori, oignons rouges confits, concombre, sauce yaourt, menthe et citronnelle. Wow! Pour faire glisser tout ça, lassi à la mangue et cardamome (2 €)

La crème glacée enroulée d’IceRoll (4 à 5 €)
Cette gourmandise d’un nouveau genre est fabriquée à la commande sur une plaque givrée, qui transforme aussitôt en glace les produits que l’on y dépose, du type fruits entiers mixés. Parmi les parfums proposés, fruits exotiques, caramel à la fleur de sel, poire, chocolat…

PS :« Si vous avez l’occasion, goûtez aussi l’étonnant banh mi de Kitchen Lab, un sandwich vietnamien garni de porc mariné dans le sirop d’érable et la sauce soja (6 €). Et au terme de votre périple gourmand, surtout, offrez-vous un pastel de nata de la Pastelaria Belem (1,80 €), qui confectionne ces petits flancs portugais mieux que quiconque »

LE FOOD MARKET from Le Food Market on Vimeo.

Jeudi 2 juillet, de 18h à 22h30.
Devant les numéros 23 et 24 du boulevard de Belleville, 75020 Paris.
Bus 96, Velib station n°11020 1 rue Belfort, Métro Couronnes ou Ménilmontant.
www.lefoodmarket.fr
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