Le Cônys, une gourmandise de grand chef à 8 € !
Attention, ceci n’est pas une glace…
Dix fois mieux que le cône glacé ? Le cône gastronomique. C’est la nouvelle gourmandise que les Parisiens vont bientôt s’arracher. Une petite merveille à la carapace craquante, légèrement salée et lardée d’herbes de Provence, qui couve une garniture fondante à faire pâlir un resto à nappes blanches. Il faut dire que celle-ci est signée par un grand chef, Patrick Lenôtre, héritier de la fameuse maison et sept fois étoilé au Guide Michelin ! Sa création se dévoilera mercredi en plein Paris, pour moins de 10 €, dans un tout nouveau food truck…
Vous nous direz des nouvelles de la version au confit de canard, qui s’épanouit sur un lit de boulgour travaillé façon risotto, lui-même entremêlé avec une douce compotée de légumes relevée par une pointe de piment d’Espelette et une fine touche de confiture de griottes… (8 €). Et que dire de la mouture au saumon, mariné trois jours avec de l’aneth avant d’embrasser pommes de terre Roseval, concombre, oignon, ainsi que sauces danoise et raifort (8 €) ! Quant à celle mettant en scène le haut de cuisse de volaille fondante à la pulpe de citron, elle vaut également son pesant de cacahuètes(7 €)… Ça change du cornet pistache !
Le coup de cœur
Pour ceux qui ne peuvent vraiment pas se passer de sucré, il existe une proposition au chocolat surmonté d’émulsion framboise et de fins copeaux… (4 €)
Food truck Conys
Mercredi, de 11h45 à 14h30
Devant le Centre commercial Beaugrenelle
12, rue Linois
75015 Paris
(Face aux cinémas Pathé-Gaumont)
Facebook du Cônys
