Hop Up Bar : mangez dans un resto éphémère pour 10 euros !
Quatre soirées qui vont régaler !
Il se planque dans une bâtisse industrielle, sous un marché de créateurs. Sur le béton ciré, quelques petites tables calées sur des tréteaux ou bricolées avec de grosses bobines. Elles ont été installées à la hâte, sous le regard des photos d’art disséminées ci et là. Plus loin, une petite terrasse privée bulle sous les étoiles. Mais attention, ce resto éphémère, imaginé par Les Dîners Bons, disparaîtra dimanche. Quatre soirées pour profiter de ce lieu incroyable :
– Mercredi 29 juillet : le chef virtuose Sugio Yamaguchi pose ici ses couteaux le temps d’un dîner, proposant une aubergine cuisinée en deux façons (5 ou 10 € selon la portion) ou une fraîcheur de légumes à la crème de citron (5 €). A marier sur place avec une bière de garde quatre étoiles, comme la Londonienne Beavertown.
– Jeudi 30 juillet : le Petit Banh-Mi débarque avec ses sandwichs vietnamiens au poulet ou végétarien, acoquinés à une salade exotique (10 €) et à arroser avec de la bière artisanale Coconino, brassée par deux jeunes parisiens.
– Vendredi 31 juillet : les gars de La Fine Mousse tenteront de réaliser l’accord met/bière parfait avec, dans l’assiette, de la faisselle fumée au foin flanquée d’oignons nouveaux et pommes de terre rôties aux herbes (8 €). Dans la chope, de la Freigeist Abraxxxas brassée avec des poires !
– Samedi 1er août : cuisine du soleil avec Les Cantoches de Paname, qui enverra une assiette pied-noir mêlant tchoutchouka (un plat oriental à base de poivrons, ail et tomates), salade de pois chiches et tortilla de pommes de terre (10 €). Avec, en vrac, une jolie sélection de bières artisanales !
Hop Up Bar, 14, rue du Verbois, 75003 Paris.
Tel : 07 70 70 73 46.
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Ouvert de 19h à minuit !
ET SURTOUT, SURTOUT ! Ne passez pas à côté des muffins tout chocolat incrustés de framboises et pistaches (2 €). Ils sont signés Les Cantoches de Paname et réputés pour être les meilleurs au monde. Par ailleurs, n’oubliez pas de faire un petit tour au sein du marché de créateurs installé à l’étage.
