Bricktop Pizza (10^ème)

Bricktop, une pizza nommée désir.

Pour ceux qui l’ignoraient, la pizza a sa religion, le pizzanisme, dont le berceau est situé à Naples. De nombreux fidèles lui vouent un culte, et parmi eux il y a Wayne et ses acolytes. Aussi, ils ont décidé de bâtir un temple en son honneur, lieu de culte où chacun peut venir se recueillir devant l’autel (à savoir le four à bois) et se régaler d’une pizza préparée dans la pure tradition napolitaine.

Chez Bricktop, donc, une carte réduite à 7 pizzas. C’est suffisant pour mettre en valeur les produits de qualité sélectionnés avec passion par ces puristes : mozzarella de bufflone, ricotta fondante, pesto maison et j’en passe. Les ingrédients viennent recouvrir une pâte à pizza digne d’une trattoria napolitaine (issue d’un mélange de farine française et italienne), fine au milieu avec les bords épais. Et la mafia italienne ne passe par là, preuve à l’appui: la pizza tomates / mozza / basilic frais coûte 6.5€. Plutôt honnête. Côté ambiance, on est plus dans une cantine moderne et épurée que dans un restaurant traditionnel italien. La raison ? Mettre en valeur le nerf de la guerre, j’ai nommé le fameux four à bois fabriqué sur mesure et visible des 4 coins du restaurant. Idéal pour surveiller sa pizza du coin de l’oeil.

La conversion au pizzanisme est inévitable, soyez avertis !

Formule : Pizza Tomates, mozzarella, basilic frais + citronnade = 8,50€ (le midi) et 10,50€ (le soir)