Chefs du quartier (13^ème)

Ça aurait pu être Eléonora, l’Italienne. Elisabeth, la Grecque. Alexandra, la Russo-anglaise. Mais non. Ce midi, c’est Astou, la Sénégalaise, qui s’y collait. Entre les murs de ce nouveau refuge, la règle est simple : chaque jour, une nouvelle toque phosphore aux casseroles pour défendre sa tambouille. Tout ça sous le regard pétillant du patron, Symsek, un Turc hyperactif qui a quitté le commerce équitable pour transformer une petite sandwicherie déclinante en tour de Babel de bon goût.

Spontanéité réjouissante dans l’assiette avec des plats pas bêcheurs pour un sou, comme cette petite salade de pâtes aux légumes frais, relevée comme il faut. Suivait un ragoût de veau à la Saint-Louisienne frayant avec oignons caramélisés et réduction de bouillon, sous le regard d’une purée de grand-mère beurrée comme il se doit. En dessert, moelleux au chocolat parfumé à la noix de coco ou crème d’amaretti aux fruits rouges. Ici, l’expression cuisine ouverte prend vraiment tout son sens !

Menu entrée + plat + café / plat + dessert + café : 10 €
Menu entrée + plat + dessert + café : 13 €