La Petite Cuisine de Sandrine (13^ème)

Un déjeuner chez Sandrine

Elle n’en fait vraiment qu’à sa tête. Sandrine prend un malin plaisir à chambouler la carte de son petit resto en fonction des produits qu’elle ramène parfois de son très cher Loiret. Pommes, courges, saucisses, poires, crépinettes, poulets… « Je vais piocher tout ça directement chez les producteurs et si je peux prendre du bio, je n’hésite pas ! ». La patronne mêle ces trouvailles à des produits soigneusement dénichés à Paris et s’affaire alors aux fourneaux dès 7 heures du mat’. « Je mitonne tout moi-même, y compris les confitures »

L’ardoise annonçait ce jour-là un bœuf bourguignon mijoté longtemps avec carottes, lardons et oignons, convolant en justes noces avec une polenta crémeuse. En dessert, panna cotta vanille infusée au thé jasmin, tarte maison aux poires et noix ou yaourt de la ferme de Viltain. À moins de 10 euros la formule, pas étonnant de voir la foule se presser dès l’ouverture !

Formule plat + dessert : 9,50 €