Levantine (10^ème)

Le houmous bar du canal !

Levantine signifie “qui vient du levant”, donc du proche orient. Autant dire que ça laisse pas mal de place à l’imagination niveau influences culinaires; d’Israël à l’Egypte en passant par le Liban !

Jérémie et Keren se sont rencontrés sur les bancs de l’école (de commerce) et sont passionnés de la gastronomie de cette région. Après avoir lancé un service de traiteur évènementiel, ils ont ouvert leur restaurant pour pouvoir recevoir les gourmands “chez eux”. Et chez eux, c’est plutôt très charmant: des murs en pierre brute, des cadres et luminaires chinés, une verrière en fond de salle… Un mélange réussi entre vintage, moderne et touches orientales.

Proche orient oblige, le houmous est à l’honneur, et proposé chaque semaine avec une nouvelle déclinaison originale. Impossible de s’en lasser ! Aujourd’hui c’est houmous à la harissa, légèrement pimenté et parfaitement équilibré avec sa texture pas trop lisse, recouvert de pois chiches tendres et d’épices.Tout est fait maison à l’exception du pain pita livré quotidiennement, qui permet de déguster son acolyte le houmous dans les règles de l’art. La formule du midi propose le choix parmi 2 bols appétissants composés de houmous, d’un mezze, d’une salade levantine ou taboulé libanais et de boulgour ou quinoa. On a ainsi pu goûter les patates douces rôties et les aubergines grillées à la cuisson parfaite. Encore un menu 100% végétarien qui en ravira plus d’un. Pour faire glisser, une citronnade maison bien fraîche. En dessert, on opte pour le gâteau du jour: un classique carrot cake, moelleux et pas trop sucré juste comme on aime.

On dirait bien que Levantine, c’est ma copine.

Formule midi du lundi au vendredi : 
un bol + une boisson + un dessert maison = 12€