Trancher : Le repaire des tartines pour gourmets
Comme vous et 99,9999998 % des Français, le truc préféré de Quentin et Adrien à table, c’est le pain. Les deux amis d’enfance, qui apprécient également la bonne chère, viennent de réunir leurs deux amours en ouvrant Trancher, un resto dont le concept fait déjà chavirer la moitié du quartier. Un vrai temple de la tartine pour fines goules, déclinée à diverses sauces et préparée comme nulle part ailleurs dans Paris.
La grosse gourmandise, vendue 8,50 €, repose sur une épaisse tranche de pain de campagne bio tout craquant, réalisé spécialement par un boulanger. Côtés recettes, la version Bellota, par exemple, acoquine pesto maison, crème de parmesan, tapenade de courgettes et olives vertes, tandis que la Mes Dames convoque jambon blanc AOP, comté 18 mois, tomates séchées et compotée d’oignons rouges. Les tauliers soignent les produits, piochant par exemple leur fromage du côté de La Ferme d’Alexandre ou leur jambon chez Bellota Bellota. De quoi en faire toute une tartine.
Trancher
24, rue des Dames
75017 Paris
Tél : 09 82 37 66 55
Ouvert du mardi au dimanche de 11h30 à 15h et de 18h30 à 23hHélas Trancher est définitivement fermé…
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